LA DIETA ESPAÑOLA

La estructura de la dieta española, cada vez más próxima al modelo occidental

REDACCIÓN El consumo de alimentos de una población es necesario para evaluar su estado nutricional, conocer la estructura de su dieta y valorar la exposición a distintos contaminantes presentes en los alimentos a través de la dieta.En nuestro país, algunos de los estudios de consumo se elaboran en base a l... [+]